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Formation Accueil en restaurationInformations pratiquesCentre de formation Centre National de la Formation-Conseil en Entreprise CNFCE

 Formation Accueil en restauration


 Centre National de la Formation-Conseil en Entreprise CNFCE, Paris
 Formation à distance / inter entreprise / intra entreprise


Objectif *Sensibilisation aux enjeux liés à l’accueil *Perfectionner l’accueil téléphonique, la prise de messages et de réservations *Améliorer la prise en charge du client *Gérer les situations difficiles [Formation accueil en restauration : Professionnaliser la prise en charge des clients]
Contenu *L’accueil : de l’arrivée au départ du client
**Les différentes phases de l’accueil
**Les règles élémentaires de l’accueil
**L’image
**Charte du bon accueil
*Les attentes du client
**La reconnaissance
**L’hospitalité
**Le maternage
**L’organisation matérielle
**L’organisation interne
*Attitudes et comportements
**Image de soi et des autres
**S’affirmer : Ni hérisson, ni paillasson
**Savoir s’impliquer et savoir dire non
**Surmonter ses blocages personnels
*Prévenir et gérer les conflits
**Eviter les pièges
**Evaluer la compatibilité des personnes
**Distinguer les faits, opinions et sentiments
**S'adapter aux passifs; agressifs et manipulateurs
*La prise en charge du client au téléphone
**L'accueil téléphonique
**Les demandes d'information
**Les réservations
Niveau requis *Aucun pré-requis
Coût 0 euros
Année de création 2005

 

Mise à jour le 16 Mai 2012 
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