JDN > Formations professionnelles > Management, RH, Droits > Qualité / Environnement > Formation HACCP en boucherie




Formation HACCP en boucherieInformations pratiquesCentre de formation Centre National de la Formation-Conseil en Entreprise CNFCE

 Formation HACCP en boucherie


 Centre National de la Formation-Conseil en Entreprise CNFCE, Paris
 Formation à distance / inter entreprise / intra entreprise


Objectif *Maintenir et développer la méthode HACCP *Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité en boucherie *Comprendre les principes de la méthode [Formation HACCP en boucherie : Maitriser la réglementation en hygiène et sécurité]
Contenu *Démarche qualité
**Définition
**Méthode de la démarche de qualité
*La marche en avant des marchandises
*Le développement des bactéries
**Les grandes lois du développement microbien
**Respect des températures
**Risques et incidences en cas de non respect des règles d'hygiène
*Les microbes en général et ceux de l’alimentation en particulier
**Les connaître et les reconnaître
**Acquérir les bons réflexes en cas de découvertes d'infection
*L’hygiène des locaux et du personnel
*Les tableaux de gestion de la méthode
*Guide des bonnes pratiques
**Procédures de nettoyage
**Plan général de nettoyage
*Organiser son classeur d’hygiène
*Comment gérer des problèmes
**La méthode des 5 M, histoire et aide à la résolution des problèmes
Niveau requis *Aucun pré-requis nécessaire
Coût 0 euros
Année de création 2005

 

Mise à jour le 16 Mai 2012 
Mettre à jour | Envoyer cette fiche 


Rechercher
> Recherche avancée
> Toutes les formations
> Top des recherches
0-9|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z


Les informations contenues dans l'Annuaire des formations sont communiquées par les établissements concernés. Elles n'engagent en rien la responsabilité de l'éditeur du Journal du Net. © Benchmark Group


Rechercher une formation
Recherche avancée | Toutes les formations
Top des recherches


ENST Telecom Paris formation continue et professionnelle – Cegos
CNFCE ORSYS
Journal du Net Voir un exemple
Management Voir un exemple
Emploi Voir un exemple
Toutes nos newsletters

Annonces Google