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Formation ISO 22000 version 2005Informations pratiquesCentre de formation Centre National de la Formation-Conseil en Entreprise CNFCE

 Formation ISO 22000 version 2005


 Centre National de la Formation-Conseil en Entreprise CNFCE, Paris
 Formation à distance / inter entreprise / intra entreprise


Objectif *Comprendre les bases du système qualité des produits alimentaires *Définir une politique qualité et mettre en œuvre un plan d’actions *Rédiger un manuel qualité *Suivre l’amélioration continue de votre système qualité (audit interne, revue de direction) *Créer et maintenir un système de management de la sécurité alimentaire (SMDA) *Mettre l'accent sur les compétences du personnel, sur la recherche continue d'informations concernant les produits alimentaires *Maitriser les exigences législatives et réglementaires (Paquet Hygiène) [Formation ISO 22000 : Préparer l'accréditation au système de management de la sécurité des aliments]
Contenu *Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA)
**Exigences générales
**Exigences documentaires
*Responsabilité de la direction
**Engagement de la direction
**Politique de sécurité des denrées alimentaires
**Planification du SMSDA
*Responsabilité et autorité
*Responsable de l’équipe chargé de la sécurité
*Communication
*Préparation et réponse aux urgences
*Revue de direction
*Management des ressources
**Mise à disposition des ressources
**Ressources Humaines
**Infrastructures
**Environnement de travail
*Planification et réalisation de produits sûrs
**Généralités
**Programmes pré requis PRP ( programmes préalables)
**Etapes initiales permettant l’analyse des dangers
**Analyse des dangers
**Etablissement des PRP opérationnels
**Etablissement du plan HACCP
**Mise à jour des informations initiales et des documents PRP et HACCP
**Planification de la vérification
**Système de traçabilité
**Maîtrise des non conformités
*Validation, verification et amélioration du SMSDA
**Généralités
**Validation des combinaisons de mesures de maîtrise
**Maîtrise de la surveillance et du mesurage
**Vérification de SMSDA
**Améliorations
Niveau requis *Aucun pré requis nécessaire
Coût 1100 euros
Durée de la formation 2 jours
Année de création 2005

 

Mise à jour le 16 Mai 2012 
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