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Formation coute active et découverte client en cuisinantInformations pratiquesCentre de formation Centre National de la Formation-Conseil en Entreprise CNFCE

 Formation coute active et découverte client en cuisinant


 Centre National de la Formation-Conseil en Entreprise CNFCE, Paris
 Formation à distance / inter entreprise / intra entreprise


Objectif *Développer son écoute active *Savoir évaluer le cas d’un client sans préjugés *Développer son imagination, sa créativité pour oser sortir des entiers battus et prendre des initiatives *Etre réactif face aux situations : remonter des dysfonctionnements, suggérer des axes d’amélioration, faire preuve d’écoute *Oser sortir de sa zone de confort : changer ses habitudes pour progresser [Formation écoute active et découverte client en cuisinant : Développez vos compétences avec la cuisine]
Contenu *Bien communiquer
**Contrôler mes attitudes (le non verbal)
**Créer un climat de confiance
**Développer mon empathie
**Parler positivement (le verbal)
**Renforcer mon assertivité grâce à quelques repères
**Écouter le prospect/client pour mieux le connaître
*Comment créer un espace d'écoute
**Se synchroniser
**Alterner position haute et position basse
**S'adapter à son interlocuteur
*Comment développer son écoute active
**Se centrer sur son interlocuteur
**Écouter avec tous ses sens
**Questionner
*Le questionnement, outil du leadership moderne
**Maîtriser et diriger ses entretiens de vente
**Typologie des interlocuteurs
***Optimiser son questionnement en fonction de ses interlocuteurs
**Préparer ses entretiens
***La question introductive
**Découvrir les besoins d’un prospect/client grâce à la méthode SONCAS
**Les questions particulières
***Les questions personnelles
***Les questions déstabilisantes
***Les questions imprécises
***Les questions pièges
***Les questions de controverse
*Atelier cuisine - Formation pratique en groupe de travail
**Les participants devront réaliser par groupe un menu complet (entrée, plat, dessert) sur le thème « détonner », pour le déjeuner qui aura lieu à 13h30. Le repas sera noté par un jury (le coach). Pour cela, ils auront à leur disposition un budget afin de se procurer les ingrédients dont ils auront besoin pour la réalisation de leur repas
***Ils iront eux-mêmes faire leurs achats dans les commerces environnants
***Ils devront respecter les impératifs médicaux et/ou religieux des autres participants (allergie, diabète, cachère, hallal…)
***Ils devront gérer la communication et les interactions au sein de leur groupe et avec l’autre groupe (ils seront 10 dans une cuisine)
***Ils devront gérer leur temps, avec la possibilité de racheter du temps en plus moyennant des points de pénalité
**Critères d’évaluation :
***Originalité du menu par rapport au thème imposé
***Capacité à faire appel aux 5 sens
***Gestion du temps
***Gestion et fonctionnement du groupe (écoute, questionnement, gestion des émotions…)
**Dégustation
**Débriefing et capitalisation
Niveau requis *Aucun pré-requis nécessaire
Coût 2230 euros
Durée de la formation 3 jours
Année de création 2005

 

Mise à jour le 16 Mai 2012 
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