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Formation Norme ISO 22000Informations pratiquesCentre de formation Connaissance-network

 Formation Norme ISO 22000


 Connaissance-network, PARIS
 Formation inter entreprise / intra entreprise


Objectif A l'issue de la formation, les participants seront capable de connaître les principes fondamentaux de la norme ISO 22000 (version à jour lors de la formation : projet final ou norme homologuée), comprendre les enjeux et les implications d'un système de management de la sécurité des aliments, mettre en lumière la concordance de la méthode HACCP avec la norme ISO 22000, connaître le schèma logique de la certification de système, connaître les principes de la démarche de projet et de processus, préparer et participer efficacement au projet de certification de service.
Contenu

Méthode pédagogique :



  • À l?aide d'apports théoriques (documents de synthèse, vidéoprojections) et d'exercices, le stagiaire met en pratique le management de la sécurité des produits alimentaires.

Programme :


Les principes fondamentaux du système de management de la sécurité des aliments :




    • Notion de système

    • Notion de processus

    • Analyse des risques

    • Amélioration continue

Les principaux chapitres de la norme ISO 22000 ( PR NF EN ISO 22000 aujourd'hui ) :




    • Responsabilité de la direction : politique de sécurité des aliments et organisation

    • Management des ressources

    • Programmes prérequis

    • Analyse des risques

    • Traitement des non-conformités et rappel

    • Analyse et amélioration

Projet de certification ISO 22000 du système de management de la sécurité des aliments :




    • Démarche qualité de progrès

    • Préalables concernant la norme ISO 22000

    • Enjeux et bénéfices de la certification

    • Freins et contraintes de la norme ISO 22000

La norme ISO 22000, pour que le choix de la démarche soit un acte de... qualité !




    • Approches "militantes" fondées des valeurs ?

    • Approches "militantes" fondées sur des règles ?

    • Problématique qualité pour le dirigeant et/ou le responsable de service

    • et si l'on repartait... du besoin ?
Coût 1200 euros
Durée de la formation 2 jours

 

Mise à jour le 20 Juin 2008 
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